水族箱中的亚硝酸盐主要是从氨/铵转变而来,是细菌分解蛋白质的中间产物.亚硝酸盐在极低的剂量(如0.1MG/1以上),就会对鱼体产生毒性.而亚硝酸盐通常会导致鱼只食欲不振,体色变淡,缺氧,易感染疾病等,因此常常检测水中之亚硝酸盐是非常重要的,水族箱中的亚硝酸盐浓度最好维持在0MG/1.