硝酸盐是细菌分解蛋白质的最终产物,具有氮循环中最高的氧化物,即是硝化细菌氧化氨.亚硝酸盐所产生的产物,而其来源就是鱼类的排泄物,残饵,鱼的尸体.硝酸盐是藻类的营养来源,当硝酸盐浓度太高时,会导致藻类大量滋生,且鱼类长期生长在硝酸盐浓度较高的水中,对鱼只的健康会造成不利影响,也会抑制海藻对钙,镁,铁的吸收,导致水草营养不良,所以一般礁岩缸最好维持在5MG/1以下.